Escrito por Osiris Vega.
Diversas pulquerías del estado celebraran el día nacional del pulque con música en vivo y charlas sobre la fabricación de la bebida tradicional mexicana.
Una de las bebidas con más historia y tradición en el país es el pulque, y este 4 de febrero se celebrará el día nacional de dicha bebida. En San Luis Potosí se realizarán diversas actividades para celebrar el pulque, diversas pulquerías del estado se organizaron en la llamada Alianza Potosina de Pulquerías para promover el consumo de esta bebida y las actividades que se realizaran para celebrar el día nacional.
Las pulquerías que son parte de las celebraciones son la Reyna, Pulquería Mi Lupita, Mayahuel Octli, Pulquería la Flor de Mexquitic y Coneja de la Luna Pulquería SLP.
Olivia Michel de la pulquería Coneja de la Luna y organizadora de la alianza mencionó que la finalidad de estas celebraciones son enaltecer la bebida nacional por excelencia (el pulque) y mostrar el proceso de preparación y producción que lleva generaciones realizándose de manera artesanal.
Cada pulquería tendrá sus actividades para celebrar, desde este fin de semana y durante el mes de febrero tendrán música en vivo tradicional, además de pláticas sobre la fabricación del pulque.
La piquería Coneja de la Luna la puedes encontrar en el centro histórico de la capital en la calle Mariano Abasolo, por su parte Pulquería la Reyna se encuentra en la calle Garibaldi 106 cerca de la carretera Zacatecas y justo a un costado se encuentra Pulquería Mi Lupita.
Las pulquerías Mayahuel Octli y Pulquería la Flor de Mexquitic se encuentran en el municipio de Mexquitic de Carmona donde también tendrán los fines de semana música en vivo tradicional.
Además, realizaron la invitación a los que siembran maguey, producen y venden pulque, junto con los investigadores, artistas, colectivos y consumidores, a participar y organizar todo tipo de celebraciones, actividades culturales, encuentros, promociones y demás escenarios, ya sea de manera presencial o virtual, para dar a conocer al mundo la importancia de nuestro sistema de producción cultural magueyero-pulquero.