¿Sufres inflamación, diarrea o dolor abdominal después de comer pan, pasta o alimentos con trigo? Podría no ser una simple intolerancia. Especialistas de la UASLP advierten que la enfermedad celíaca afecta a cerca del 1% de la población mexicana, pero la mayoría de los casos permanece sin diagnóstico porque sus síntomas suelen confundirse con otros problemas digestivos.
La enfermedad celíaca puede pasar desapercibida durante años porque sus síntomas suelen confundirse con otros problemas digestivos, por lo que la mayoría de quienes la padecen en México no cuentan con un diagnóstico, advirtió Miguel Ángel Mejía Díaz, docente de la Facultad de Enfermería y Nutrición de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP).
El nutriólogo explicó que se trata de una enfermedad autoinmune que provoca una reacción del sistema inmunológico al consumir gluten, proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno, lo que daña las vellosidades del intestino delgado encargadas de absorber los nutrientes.
“Se estima que alrededor del uno por ciento de la población mexicana vive con enfermedad celíaca; sin embargo, únicamente una pequeña proporción cuenta con un diagnóstico confirmado, mientras que la mayoría desconoce que la padece”, señaló.
Indicó que el padecimiento puede aparecer a cualquier edad y tiene un componente hereditario, especialmente en personas con antecedentes familiares de enfermedades autoinmunes como diabetes tipo 1 o lupus.
Entre los síntomas más frecuentes mencionó diarrea, distensión abdominal, gases, dolor abdominal y pérdida de peso, aunque aclaró que estas manifestaciones suelen confundirse con otros trastornos gastrointestinales.
El especialista recomendó evitar el autodiagnóstico y acudir con personal médico para realizar estudios específicos, ya que la enfermedad no debe confundirse con una simple intolerancia alimentaria.
“No es una moda ni una dieta para todas las personas. La eliminación del gluten constituye el tratamiento para quienes tienen enfermedad celíaca, ya que actualmente no existe un medicamento que la cure”, enfatizó.
Añadió que el tratamiento consiste en eliminar de forma permanente el gluten de la alimentación y revisar cuidadosamente las etiquetas de los productos procesados, pues esta proteína puede encontrarse en embutidos, salsas, aderezos, dulces, alimentos empanizados y otros productos industrializados.
Mejía Díaz advirtió que, sin tratamiento, la enfermedad puede ocasionar anemia, pérdida de cabello, fragilidad ósea y otras deficiencias nutricionales, por lo que llamó a las personas con molestias digestivas recurrentes tras consumir alimentos con gluten a acudir con un médico o gastroenterólogo para recibir un diagnóstico oportuno.