Una petición cuestiona los apoyos públicos al sector mezcalero; otra pide proteger la producción tradicional del Altiplano ante cambios federales.
El Congreso del estado enfrenta nuevas solicitudes para revisar la Ley del Mezcal, una norma vigente desde 2018 que regula e impulsa la producción, comercialización y promoción de esta bebida en el estado. Aunque recientemente se presentaron iniciativas para corregir referencias técnicas desactualizadas, distintos sectores consideran que los cambios deben ir más allá.
Uno de los planteamientos proviene de María del Rocío Carreras López —hermana del exgobernador Juan Manuel Carreras—, quien desde 2021 ha pedido al Congreso revisar la ley al considerar que Ley del Mezcal no sólo es ilegal, sino contradictoria con las disposiciones destinadas a prevenir el consumo de alcohol, porque obliga al propio Estado a impulsar y promover esta bebida.
También cuestiona que desde el gobierno se contemplen incentivos, apoyos y facilidades para productores y comercializadores privados, pues la ley establece expresamente el fomento de la cadena productiva, la promoción del mezcal y la obtención de apoyos para el sector.
En junio de este año volvió a presentar su petición y después acudió a la Comisión Estatal de Derechos Humanos al señalar que, casi cinco años después, seguía sin recibir una respuesta de fondo.
Desde otra perspectiva, el productor de mezcal ancestral Fernando Escandón Treviño pidió que la revisión sirva también para fortalecer la regulación del sector y proteger los métodos tradicionales de producción, particularmente ante los cambios que se discuten a nivel federal.
Escandón propuso que la legislación deje de citar números específicos de normas oficiales y se refiera simplemente a “la norma vigente”, además de incorporar expresamente las categorías Artesanal y Ancestral y convocar al Consejo Estatal del Mezcal para fijar una postura de San Luis Potosí frente al anteproyecto de una nueva NOM-070.
“Una ley que cita a un muerto hay que corregirla. Mi objeción es que se corrija eso, y nada más, justo en el año en que se está decidiendo todo lo demás”, señaló.
El productor advirtió que los cambios federales podrían permitir mezclas entre mezcales de distintos productores, estados y categorías, lo que, sostuvo, podría afectar el valor del maguey del Altiplano y de los procesos tradicionales.
“El maguey del altiplano deja de ser un ingrediente con nombre y se vuelve materia prima intercambiable. Y cuando el origen deja de importar, el precio lo pone el comprador. Siempre”, afirmó.
La discusión coincide con dos iniciativas presentadas el 4 de agosto por el diputado Tomás Zavala González para modificar el artículo 3 de la Ley del Mezcal, entre ellas una para sustituir la referencia a la NOM-070-SCFI-1994, cancelada desde 2017, y actualizarla conforme a la regulación vigente.
Así, mientras un sector cuestiona desde hace años la propia lógica de una ley estatal dedicada al fomento de una bebida alcohólica, los productores piden conservarla, pero con reglas más claras y mecanismos que protejan el origen y las formas tradicionales de producción del mezcal potosino.