Comerciantes del mercado república afirman que esta es la temporada más fuerte de todo el año.
Como es tradición las familias potosinas acuden a los comercios buscando los productos predilectos de la cuaresma, entre ellos se encuentran los pescados y mariscos, los cuáles reportan un alza en ventas cada año durante esta época.
De acuerdo a las festividades religiosas, todos los viernes desde el inicio miércoles de ceniza hasta el domingo de resurrección no se debe comer carne roja, por lo que el pollo y pescados es lo único permitido por la iglesia católica. Ante esto, comerciantes de Pescaderías del Mercado República mencionan que es la mejor temporada del año, ya que ni navidad o días festivos se asemejan tanto en ventas como esta temporada.
“Es la cuaresma, porque luego está este lo que viene siendo el 10 de mayo, el día del padre en diciembre, pero esta sí es la más la más fuertecita, es la que se consume un poco más de pescado, todo eso”, comentaron.
Y anota, porque los productos más buscados y sus precios son los siguientes:
-File de mojarra, 90 pesos el kilo
-Filete de pescado, entre 50 a 100 pesos el kilo
-Mojarra, 120 pesos el kilo
En contraste, locatarios que venden productos de carne roja mencionan que sus ventas bajan un 50 por ciento.
“Pues yo creo como un 50, un 50%., más o menos… No va a ser gran cantidad, o sea, buenas ventas no va a ser. Que ya se vio cuando comenzó la cuaresma, no hubo gente”, relataron.
Por otro lado, las pollerías explican que a pesar de vender otro de los productos consumidos en cuaresma esto no se ve reflejado, pues las y los potosinos buscan mejor pescados y mariscos. Incluso enfatizan en que tardan al menos dos meses en regularizar sus ventas.
“La verdad es que el pollo en cuaresma se consume poco, nada más por lo general la gente que tiene dieta o la gente que le gusta la carne blanca del pollo, pero por lo general no se consume más”, detallaron.