La alianza pulquera de San Luis Potosí presentó la celebración con motivo del día nacional de esta bebida espirituosa.
Productores locales de San Luis Potosí realizarán festejos por el Día Nacional del Pulque, en donde se disfrutará de esta reconocida bebida tradicional mexicana además de promover las tradiciones e impulsar el crecimiento de las pulquerías potosinas.
El primer domingo del mes de febrero es reconocido a nivel nacional como el día en que se celebra al pulque, una bebida elaborada a partir del aguamiel, un líquido dulce que se extrae del maguey o agave. El cual se deja fermentar de manera natural, dando como resultado una bebida de consistencia espesa, sabor ligeramente ácido y bajo contenido alcohólico, que ha sido consumida desde la época prehispánica.
En este 2026, vendedores invitan a la ciudadanía a participar en estas actividades que realzan la historia y tradición que conlleva la creación del pulque, y sobre todo quitar el estigma de que únicamente es una bebida embriagante, sino, que es algo que conecta a las y los mexicanos y que es parte de nuestra cultura.
“Es muy fundamental que se reconozca esta actividad no solamente como un motivo de embriaguez, sino como un motivo de orgullo, de identidad y del reconocimiento del trabajo”, explicaron.
Cada establecimiento tendrá sus propios festejos, habrá cantantes locales, grupos de danza, venta de pulque, curados, agua miel y comida típica, el próximo domingo 1 de febrero a partir de las 12 de la tarde. Los productores locales invitan a monitorear sus redes sociales ya que ahí estarán publicando las actividades de este festejo.