Cava Quintanilla es uno de los viñedos que enaltecen a San Luis Potosí a nivel internacional, te contamos un poco sobre la historia de sus vinos.
En el año 2016 Cava Quintanilla inició la comercialización de lo que sería el primer vino totalmente potosino, pues en los suelos del municipio de Moctezuma comenzaría el sueño del señor Carlos Quintanilla, quién ha mencionado que la zona altiplano del estado tiene el clima perfecto para hacer vino.
Antes de ser viñedo, este rancho ubicado en Moctezuma importa tomate y pimientos, los cuáles fueron por mucho tiempo los principales productos de venta del señor Quintanilla, pero, luego de una conferencia en Europa llegó con la idea de hacer vino en San Luis Potosí, ya que según le comentaron sólo se necesitaba (en cuestión de clima) radiación durante el día y noches frescas para que la planta descanse, a lo que inmediatamente le remontó la imagen del Altiplano Potosino.
Actualmente, este lugar cuenta con 11 variedades de uva tinta y 3 de uva blanca, repartidas en una superficie de 120 hectáreas, y esta empresa potosina cuenta con cuatro líneas comerciales, las cuáles son las siguientes:
-Laberinto: (la línea más vendida)
– Tinto Blend (Cabernet Sauvignon-Merlot-Tempranillo)
– Tinto Malbec
– Tinto Nebbiolo
– Rosado Grenache-Syrah
– Blanco Gewürztraminer
– Blanco Sauvignon Blanc
-Cielo Abierto:
– Tinto (Merlot-Granache-Cabernet-Tempranillo)
– Blanco (Sauvignon blanc-Chardonnay)
-Nicole:
– Rosado Semidulce
– Brut Espumoso (método champenoise)
– Reserva CQ:
– Tinto Reserva Blend (Cabernet Sauvignon-Nebbiolo)
– Tinto Reserva Syrah
– Tinto Reserva Nebbiolo
– Blanco Reserva Chardonnay
LA PRESENCIA FEMENINA DENTRO DEL COMERCIO VINÍCOLA
La línea Nicole retrata la juventud, y estos dos tipos de vino fueron pensados por la hija del señor Carlos Quintanilla, Nicole Quintanilla con tan solo 24 años de edad, estuvo involucrada dentro del proceso de diseño para estos vinos que serán comercializados en lata.
La etiqueta fue elaborada al gusto y decisión de Nicole, quién tuvo ayuda de su madre, ambas mujeres parte de la familia Quintanilla fueron parte fundamental para el proceso de la línea Nicole, pero además de ser un vino suave que es perfecto para todos aquellos que buscan probar el vino por primera vez, también refleja lo que representa Nicole Quintanilla, esto según las palabras de su propio padre, “en ese aspecto si representa a nuestra niña, cuando empezamos a promover esta etiqueta fue a finales de 2023, y no le gustaban las etiquetas que nos presentaban, y ella se encaprichó que quería que fuese todo manuscrito, y le dimos gusto, por ser nuestra única hija”, explicó Carlos Quintanilla.
Este es un vino inicial, con el objetivo de llegar a un nuevo mercado y nuevas generaciones puedan llegar a probar los vinos de reserva y otros que ya no contienen tanto nivel de azúcar y aumentan su grado de alcohol.
Nicole, estará presentado a través de latas, esto debido a que a raíz de la pandemia hay una escasez de vidrio por lo que Cava Quintanilla tuvo que buscar una alternativa para presentar sus vinos, por lo que próximamente se verán comercializados los vinos Quintanilla en lata, sin dejar a un lado los de botella tradicional.