Del 7 al 10 de agosto se llevará a cabo el INTERISIMA 2024, en Toluca y los representantes del ISIMA SLP buscan ganar la competencia por segundo año consecutivo.
El Instituto De Estudios Superiores ISIMA en coordinación con la dirección de turismo del ayuntamiento de la capital presentaron a los y las estudiantes de la licenciatura en gastronomía que representarán a San Luis Potosí en el INTERISIMA 2024, una competencia de nivel nacional, siendo el congreso de gastronomía en México, que se realizará del 7 al 10 de agosto en Toluca, estado de México.
En la presentación estuvo presente Claudia Peralta, titular de turismo municipal, la cual destaco la participación de los potosinos en dicha competencia, mencionando que en la edición 2023 del congreso los representantes potosinos quedaron el primer lugar, trayendo el reconocimiento al ISIMA SLP.
El chef Basilio Nieto, instructor del ISIMA SLP mencionó que la formación educativa basada en el conocimiento cultural y social ha sido clave para los éxitos previos y que se espera obtener buenos resultados este año representando las cuatro zonas gastronómicas de la entidad.
La competencia este año tendrá como enfoque platillos de la concina mexicana. Dicha competencia en la que participan las instituciones de Grupo ISIMA de todo el país y otras escuelas de gastronomía de México consta de una fase de grupos, de la cual pasan a la siguiente ronda los dos mejores, después se disputan los cuartos de final, semifinal y la gran final.
William Isaac, uno de los jóvenes que ganaron el primer lugar el año pasado y participaran en el concurso de este año mencionó el orgullo que significa representar no solo al ISIMA de SLP, si no a todo el estado, resaltando la importancia de la gastronomía potosina “siempre es bonito representar a tu estado, y mas con una oportunidad como esta, haciendo la que te gusta, hay que poner a San Luis en alto y que mejor que cocinando”, declaro.