Mexquitic de Carmona es el municipio con mayor relevancia en la producción de esta tradicional bebida, por ello, será escenario de las jornadas pulqueras que iniciaran el 3 de febrero hasta el 6 del mismo mes.
Adrián Duarte, Coordinador del Día Nacional del Pulque precisó que a través de eventos gastronómicos y culturales como cenas maridaje, recorrido, conferencias y exposiciones fotográficas se hará homenaje al pulque.
El pulque se produce en la zona norte en el municipio de Mexquitic, San Luis Potosí cuenta con al menos 20 pulquerías establecidas entre las que destacan: La Flor, la frontera, la piqueria, la reina, mi Lupita, charro negro, entre otros.
El día 6 de febrero es la fiesta del Día Nacional del Pulque, por lo que en coordinación con la Pulquería la Flor de Mexquitic se ofrecerá una charla, así como un recorrido y diálogos sobre los usos y costumbres del pulque, el maguey y el turismo sustentable que se realiza en la región.
Adicionalmente en la capital habrá una exposición fotográfica en el Instituto potosino de Bellas Artes y una cena maridaje en Potosí Bistro, en Venado Azul en la capital.