Los festejos decembrinas son una de las temporadas más fuertes para el sector restaurantero, pues además de que se incrementa la afluencia a causa de las compras de temporada, tradicionalmente se tienen pedidos de banquetes durante todo el mes, aunque este año no fue así según señaló el presidente de la Canirac en San Luis Potosí, Juan Carlos Banda Calderón.
Detalló que a comparación de las ventas registradas en diciembre del 2019, este año se reportó una caída comercial de casi un 30%, atribuyó la disminución a la suspensión de Posadas y festejos en oficinas y empresas de la zona industrial.
“Del 24 a la fecha tuvimos un 30% menos pero en la primera quincena del mes de diciembre se tuvo solo una reducción del 25% a comparación del mismo período del 2019”,manifestó.
Aunado a esto, mencionó que debido a que muchas familias enfrentan circunstancias económicas complejas por la pérdida de empleo o reducción de salarios por la pandemia, hay quienes este año en particular para tener un ahorro, decidieron preparar sus cenas y no solicitar servicio de banquete como en otros años.
En este sentido, dijo que los servicios de banquetes para fin de año tienen un costo desde 180 pesos por persona hasta 800, y se ofrecen servicios de 5 tiempos con platillos de temporada como pierna, lomo, romeritos y bacalao.