El sector restaurantero no podrá alcanzar una recuperación económica en este mes como se tenía previsto, La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, a través de su presidente local, Juan Carlos Banda Calderón reconoció en entrevista que la cancelación de eventos y Posadas por parte de las empresas se traduce en un severo golpe para la economía de este tipo de establecimientos.
Refirió que en años atrás, desde los primeros días del mes de diciembre se llenaba la agenda de los restaurantes y servicios de banquetes, mientras que en este 2020 son uno o dos eventos los que se tienen registrados.
“Desde noviembre se empezó con la promoción de estos servicios, aunque todavía no son muchas las reservaciones que se tienen, pues por lo general este tipo de reservaciones se hacen en un promedio de 10 o 12 días antes del evento; ahorita la gente está viendo la variedad que ofrece cada establecimiento”, expresó.
Aunado a esto, señaló que las familias potosinas y las empresas potosinas atraviesan una temporada crítica en sus finanzas, por lo que también han decidido reducir gastos y entre estos, la eliminación de Posadas y convivimos navideños son parte de la estrategia económica.
Finalmente, precisó que este mes será crucial para los negocios, pues algunos decidirán cerrar sus puertas de forma definitiva, mientras que otros evaluarán si están en condiciones de sobrevivir para el próximo 2021.